Bestmalz

Špaldový slad z jihoněmecké špaldy. Pro špaldová piva, svrchně kvašené speciály i vícezrnná piva. EBC 3,5–6.

Světlejší melanoidinový slad s vysokým podílem dextrinů. Pro tmavá a načervenalá piva, Alt, Märzen, Bock i pšeničná piva. EBC 40–60.

Středně tmavý karamelový slad. Pro Märzen, Bock, Amber Ale, Amber Lager, pšeničná piva a jantarová až tmavá piva. EBC 61–80.

Silně pražený slad. Praží se intenzivněji než BEST Chocolate, ale stále šetrným postupem. Pro Schwarzbier, Bock, Alt, silná piva, Porter a další velmi tmavá piva s praženým...

Nejtmavší z karamelových mnichovských sladů. Pro Märzen, pšeničná piva, Bock a silně tmavé styly. EBC 131–200.

Nejtmavší pražený slad v řadě BestMalz. Pro Schwarzbier, Bock, Porter, silná piva a další velmi tmavé styly s intenzivním praženým charakterem. EBC 1300–1400.

Tmavší karamelový slad s výrazným aroma a tóny mandlí a ořechů. Pro pšeničná piva, Bock, Alt, Porter i tmavší styly. EBC 41–60.

Pražený nesladovaný ječmen. Praží se přímo, bez sladování. Klasika irských a skotských Stoutů; prohloubí barvu i aroma tmavých Ale a Porterů. EBC 1200–1400.

Základní slad z tradiční odrůdy ječmene Alexis. Pro všechny typy piv s důrazem na pěnu. EBC 2,8–4.

Zvlášť světlý pšeničný slad z odrůd pšenice, které při sladování přibírají minimum barvy. Pro světlá pšeničná piva, světlé svrchně kvašené speciály i světlá nízkoalkoholická a...

Čokoládový slad z ječmene nejlepší pivovarské kvality, pražený zvlášť šetrným postupem, který drží obsah hořkých pražených látek nízko. Pro Porter, Stout, Schwarzbier, Bock, Alt...

Speciální slad vyráběný intenzivnějším sladováním, při kterém vzniká víc dextrinů a melanoidinů. Pro tmavá a načervenalá piva, Alt, Märzen, Bock i pšeničná piva. EBC 61–80.

Základní slad ze speciálních odrůd kvalitního pivovarského ječmene, který během sladování projde jen minimální změnou barvy. Výsledek: slad pro co nejsvětlejší piva. Tvoří až...

Ovesný slad z bezpluchého ovsa: sametový dojem v ústech a stabilní zákal. Pro ovesná piva, Oatmeal Stout i Oatmeal IPA. EBC 3–8.

Žitný slad: sametově měkký dojem v ústech a vůně chlebové střídky. Pro žitná piva, Rye IPA i vícezrnná piva. EBC 5–10.

Základní slad plzeňského typu, bohatý na enzymy i extrakt. Základ pro Pilsner, ležáky, Helles, Kölsch i Export, a výchozí slad pro většinu dalších stylů. EBC 3–4,9.

Lehce pražený slad: nejsvětlejší stupeň pražení. Pro anglická Ale, Brown Ale, Porter i belgická klášterní piva. EBC 45–55.

Základní slad plzeňského typu v bio kvalitě, certifikovaný podle pravidel EU pro ekologické zemědělství. Základ pro Pilsner, ležáky i další světlé styly v bio kvalitě. EBC...

Střední stupeň karamelových mnichovských sladů; speciální karamelizace vytváří v zrnu velmi rovnoměrný karamel. Pro Märzen, pšeničná piva, Bock a tmavé styly. EBC 110–130.

Karamelový slad z dvouřadého letního ječmene, vyráběný šetrnou karamelizací. Pro Helles, Märzen, pšeničná piva i piva se sníženým obsahem alkoholu, a všechny zlaté až jantarové...

Uzený slad. Udí se nad bukovým dřevem z Franckého Jury a dodává pivu tóny táboráku a uzené šunky. Pro Rauchbier, Porter i Bock; slad se používá i při výrobě whisky. EBC 3–8.

Tmavý karamelový slad, který prošel krátkým pražením. Stojí na pomezí karamelových a pražených sladů. Pro Alt, Bock, Schwarzbier, belgická klášterní piva, tmavá Ale, Porter i...

Nakyslý slad k úpravě pH rmutu. Nižší pH zlepší práci enzymů, výtěžnost i stabilitu chuti. Dávkuje se obvykle do 5 % sypání. EBC 3–8.

Tmavší mnichovský základní slad, sladovaný postupem, který zachovává vysokou enzymatickou aktivitu. Pro tmavá piva, Märzen, Alt, Bock a silná piva. EBC 21–35.