Slad

Český slad plzeňského typu z české sladovny. Základ pro české ležáky a světlá piva. EBC 3–4,9.

Základní slad anglického typu: plnější zlatá barva a plný sladový profil. Pro Pale Ale a anglické styly. EBC 5–7.

Pomocný slad z jen krátce naklíčeného ječmene, bohatý na vysokomolekulární bílkoviny. Dávkuje se až do 15 % sypání, do všech piv, kde je potřeba podpořit pěnu. EBC 2–3.

Nejsvětlejší karamelový slad řady, vyráběný šetrnou karamelizací. Pro Pilsner, ležáky, Kölsch, Export, pšeničná i nízkoalkoholická piva: světlé styly, kde má barva zůstat...

Základní pšeničný slad: svěží pšeničný charakter, plnější tělo a výrazně lepší pěna. Pro pšeničná piva, Kölsch i nealkoholická piva. EBC 3,5–6.

Nesladovaný oves ve vločkách: krémový dojem a plnější tělo. Klasika Oatmeal Stoutů, běžné i v NEIPA. EBC 1–3.

Tmavší mnichovský základní slad, sladovaný postupem, který zachovává vysokou enzymatickou aktivitu. Pro tmavá piva, Märzen, Alt, Bock a silná piva. EBC 21–35.

Humnový slad plzeňského typu z české humnové sladovny: tradiční výroba, méně prašný. Pro české ležáky, Pilsnery a světlé speciály. EBC 3,9.

Základní slad mnichovského typu pro jantarová až tmavá piva. Pro Export, Märzen, Alt, pšeničná piva, Bock i silná piva. EBC 11–20.

Světlý crystal slad. Zrno projde karamelizací, při které cukry vykrystalizují. Pro Mildy, Bittery i světlá Ale. EBC 99–121.

Základní slad plzeňského typu, bohatý na enzymy i extrakt. Základ pro Pilsner, ležáky, Helles, Kölsch i Export, a výchozí slad pro většinu dalších stylů. EBC 3–4,9.

Karamelový slad z dvouřadého letního ječmene, vyráběný šetrnou karamelizací. Pro Helles, Märzen, pšeničná piva i piva se sníženým obsahem alkoholu, a všechny zlaté až jantarové...

Základní slad vídeňského typu: sytá zlatá barva a plná sladová chuť. Pro Export, Märzen a Porter. EBC 8–10.

Anglický základní slad z odrůdy ječmene Maris Otter, pěstované hlavně v Norfolku, kde ho Crisp také sladuje. Klasika anglických Ale: od Mildů přes Golden Ale a IPA po Porter,...

Střední stupeň karamelových mnichovských sladů; speciální karamelizace vytváří v zrnu velmi rovnoměrný karamel. Pro Märzen, pšeničná piva, Bock a tmavé styly. EBC 110–130.

Speciální slad vyvinutý pro červená piva. Červený odstín dodá sám, bez dalších sladů. Pro červená piva, Ale, Alt, Dunkel i pšeničná piva. EBC 28–32.

Světlejší verze anglického sladu Maris Otter, pěstovaného a sladovaného v Norfolku. Pro Blonde, Pale Ale, světlé evropské styly i plnější ležáky. EBC 2,8–3,9.

Nesladovaná pšenice ve vločkách: lepší pěna a plnější tělo. Pro Witbier, Hefeweizen i další pšeničná piva. EBC 0–2.

Sladovaný bezpluchý (nahý) oves: krémovost a plný dojem v ústech. Pro NEIPA, Oatmeal Stout i ovesná Pale Ale. EBC 2,2–7,8.

Velmi světlý základní slad z norfolkského ječmene s vysokým rozluštěním. Pro Golden Ale, Blonde, ležáky i Pale Ale. EBC 2,8–3,9.

Speciální slad vyráběný intenzivnějším sladováním, při kterém vzniká víc dextrinů a melanoidinů. Pro tmavá a načervenalá piva, Alt, Märzen, Bock i pšeničná piva. EBC 61–80.

Základní slad plzeňského typu v bio kvalitě, certifikovaný podle pravidel EU pro ekologické zemědělství. Základ pro Pilsner, ležáky i další světlé styly v bio kvalitě. EBC...

Pomocný slad. Klíčení se záměrně omezí, takže v zrnu zůstanou delší řetězce cukrů (dextriny). Pro Golden Ale, piva plzeňského typu i Session IPA, kde je potřeba plnější tělo....

Pražený slad: praží se kratší dobu a při nižší teplotě než Black Malt, takže je méně svíravý. Pro Stout, Porter i silnější Mild; v kombinaci s Roasted Barley lze ladit profil od...