slad BEST WHEAT MALT (pšeničný)

1 hodnocení

31 Kč 643 Kč od 31 Kč 34,72 Kč včetně DPH 720,16 Kč včetně DPH od 34,72 Kč včetně DPH 31 Kč / 1 kg 25,72 Kč / 1 kg –

Skladem Skladem Zvolte variantu

Hmotnost
Zvolená varianta není k dispozici. Reset vybraných parametrů.

EBC 3.5-6.0

Detailní informace

Detailní popis produktu

Základový slad pro všechna pšeničná piva, vysoce fermentovaná piva, piva typu Kölsch, piva se sníženým obsahem alkoholu, nealkoholická piva a mnoho dalších.

SPECIFIKACE MIN MAX
Obsah vlhkosti % 5.5
Extrakt v sušině % 82.0
Rozdíl extraktů jemný-hrubý EBC % 2.5
Viskozita (8,6%) mPa∙s 1.99
Bílkoviny, sušina % 13.5
Rozpustné dusíkaté látky mg/100g 680 850
Kolbachovo číslo % 36.0 46.0
Barva sladiny

EBC 3.5 6.0
L 1.8 2.7
PH sladiny 5.6 6.1
Hodnocení < 2,2 mm % 2.0
Diastatická aktivita WK 250.0

BEST Wheat Malt (pšeničný) zdůrazňuje pěnivou svěžest a typickou vysoce fermentovanou chuť pšeničného piva. Vyrábí se výhradně z vysoce kvalitní pivovarské odrůdy pšenice. Vzhledem k tomu, že má vyšší obsah bílkovin než běžný slad plzeňského typu, je BEST Wheat Malt (pšeničný) vhodný nejen k produkci typických pšeničných piv, ale také zlepšuje chuťový profil a kvalitu pěny všech špičkových typů piv.
Proces sladování byl přizpůsoben surovinám, aby byla zaručena vynikající zpracovatelnost.