Sladové výtažky
Výtažky vznikají ze sladiny, což je vlastně rozemletý slad pečlivě povařený v pitné vodě. Sladina se nakonec zahušťuje v technologicky unikátních odparkách, kdy je dosaženo vření a odpaření vody už při teplotě kolem 45 °C, která nepoškozuje hlavní složku výtažku – cukr sladový neboli maltózu – karamelizací.
Výroba piva ze sladových výtažků začíná rozředěním výtažku v teplé vodě na požadovanou stupňovitost a pokračuje klasickým chmelovarem. Následující postup výroby se již nijak neliší od výroby piva ze sladu.
Řazení produktů
Výpis produktů
Zahuštěná sladina z 60 % pšeničného a 40 % plzeňského sladu a pitné vody. Pro vaření pšeničných piv z výtažku v minipivovarech i domácím vaření.
Zahuštěná infuzní sladina z českého plzeňského, karamelového, mnichovského a barvicího sladu a pitné vody: hustá tekutina hnědé barvy, bez aditiv, konzervantů, barviv i aromat....
Tekutý světlý výtažek z 90 % sladu Pale Ale a 10 % sladu plzeňského typu. Pro vaření Pale Ale a světlých svrchně kvašených piv z výtažku.
Zahuštěná infuzní sladina z českého plzeňského sladu: zlatohnědá, s medovou konzistencí, bez aditiv a konzervantů. Pro vaření piva z výtažku, doslazení várky i potravinářské...