Chmelové extrakty

Nejprodávanější

Hercules extrakt
 
450 Kč
(517,50 Kč včetně DPH)
1 položek celkem
Hercules extrakt
517,50 Kč včetně DPH
450 Kč
1545

Chmelový extrakt CO2 je čistý pryskyřičný extrakt z chmele obsahující alfa kyseliny, beta kyseliny a chmelové silice. Vyrábí se pomocí potravinářského oxidu uhličitého, při kterém se z chmele extrahují měkké pryskyřice a esenciální oleje, přičemž se odfiltrují pevné částice. CO2 se znovu získá a použije. Výsledný čistý pryskyřičný extrakt se analyzuje v laboratoři a následně se balí do potravinářských plechovek pro použití v pivovarnictví.

HLAVNÍ VÝHODY

  • Zvýšení výtěžku z varny díky snížení množství kalů ve varně 
  • Odrůdový charakter chmele a související tóny v pivu při použití ve vířivé kádi
  • Snížení podílu rostlinné a polyfenolové chuti
  • Zvýšené využití alfy
  • Vynikající stabilita alfa kyselin, beta kyselin a chmelových olejů
  • Prodloužená trvanlivost a snížené nároky na skladování