slad BEST VIENNA(vídeňský)

Neohodnoceno
Značka: Bestmalz
32 Kč 621 Kč od 32 Kč 35,84 Kč včetně DPH 695,52 Kč včetně DPH od 35,84 Kč včetně DPH 32 Kč / 1 kg 24,84 Kč / 1 kg
Skladem Skladem Zvolte variantu
Hmotnost
Zvolená varianta není k dispozici. Reset vybraných parametrů.

barva EBC: 8-10

Detailní informace

Detailní popis produktu

Pro piva typu Export, Märzen, Porter a všechny další druhy piv.

SPECIFIKACE MIN MAX
Obsah vlhkosti % 4.9
Extrakt v sušině % 80.5
Rozdíl extraktů jemný-hrubý EBC % 2.0
Viskozita (8,6%) mPa∙s 1.60
Friabilita % 81.0
Sklovitost % 2.5
Bílkoviny, sušina % 12.0
Rozpustné dusíkaté látky mg/100g 650 800
Kolbachovo číslo % 37.0 45.0
Barva sladiny

EBC 8 10
L 3.5 4.2
PH sladiny 5.6 6.1
Hodnocení > 2,5 mm % 90.0
Diastatická aktivita WK 250.0
beta-glukan (65 °C) 350.0

BEST Vienna (vídeňský) produkuje piva zlaté barvy, s vynikající pěnou a lahodnou chutí. Na rozdíl od sladu BEST Heidelberg, je tento slad vyráběn za použití dvouřadé pivovarnické odrůdy ječmene, který během procesu sladování produkuje výraznější zabarvení. Obsah bílkovin je poněkud vyšší než u plzeňského sladu ze stejného roku s podobným enzymovým složením a vysokými hodnotami extraktu. BEST Vienna (vídeňský) splňuje nařízení dle německých směrnic čistoty piva „Reinheitsgebot“.

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole: