slad BEST ACIDULATED MALT (nakyslý)
Související produkty
Detailní popis produktu
Pro všechny typy piv pro optimalizaci pH hodnot při vystírání.
SPECIFIKACE MIN MAX
Obsah vlhkosti % 8.0
Extrakt v sušině % 76.0
Bílkoviny, sušina % 12.0
Barva sladiny
EBC 3.0 8.0
L 1.6 3,5
PH sladiny 3.5 4.5
Acidita % 40 50
BEST Acidulated Malt (nakyslý) se používá k optimalizaci pH pokud je voda, která je používána při vystírání piva, nedostatečné kvality. To vede ke zvýšení enzymové aktivity při vystírání, a tím k vyššímu výtěžku a ke zlepšení stability chuti. Slad také produkuje ve sladině světlejší barvu a vyrovnává chuť piva.
Informace o použitém množství a jeho účinku na pH při vystírání musí být stanoveny pomocí předběžných zkoušek. Hodnota pH sladiny a piva se obecně nesnižuje, neboť zlepšená konverze škrobu vede k tvorbě více blokovacích látek. BEST Acidulated Malt (nakyslý) splňuje nařízení dle německých směrnic čistoty piva „Reinheitsgebot“.
![Malt Single Crystal 400 Malt 796 x 796](https://cdn.myshoptet.com/usr/www.beerex.cz/user/shop/detail/2064_malt-single-crystal-400-malt-796-x-796.png?63f76a54
)
![Malt Single Wheat Malt 796 x 796](https://cdn.myshoptet.com/usr/www.beerex.cz/user/shop/detail/1905_malt-single-wheat-malt-796-x-796.png?6377ce4c
)
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.