Chmel Merkur (Německo)
Související produkty
Anglický základní slad z odrůdy ječmene Maris Otter, pěstované hlavně v Norfolku, kde ho Crisp také sladuje. Klasika anglických Ale: od Mildů přes Golden Ale a IPA po Porter,...
Základní slad vídeňského typu: sytá zlatá barva a plná sladová chuť. Pro Export, Märzen a Porter. EBC 8–10.
Základní slad anglického typu: plnější zlatá barva a plný sladový profil. Pro Pale Ale a anglické styly. EBC 5–7.
Základní slad ze speciálních odrůd kvalitního pivovarského ječmene, který během sladování projde jen minimální změnou barvy. Výsledek: slad pro co nejsvětlejší piva. Tvoří až...
Tmavší mnichovský základní slad, sladovaný postupem, který zachovává vysokou enzymatickou aktivitu. Pro tmavá piva, Märzen, Alt, Bock a silná piva. EBC 21–35.
Základní slad vídeňského typu z anglického dvouřadého ječmene, hvozděný na o něco vyšší teplotu než světlé ale slady. Pro Vienna Lager, Alt, Kellerbier i Kölsch. EBC 5,5–9,9.
Základní slad mnichovského typu pro jantarová až tmavá piva. Pro Export, Märzen, Alt, pšeničná piva, Bock i silná piva. EBC 11–20.
Slad ze speciálně vyšlechtěné odrůdy ječmene, která neobsahuje proanthokyanidiny, polyfenoly způsobující svíravost a chladový zákal piva. Doporučuje se i pro Hazy IPA a další...
Detailní popis produktu
Merkur je německý vysokoalfový chmel, potomek odrůdy Magnum: čistá hořkost se sladkým aromatem ananasu a máty.
V aromatických přídavcích se projeví jemnými zemitými a citrusovými tóny.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Německý chmel |
|---|---|
| Země původu: | Německo |
| Pivní styl: | APA, Belgický ale, Ležák, NEIPA, Pilsner, Session IPA |
| Aroma: | bylinné, kořeněné, sladké ovoce |
| Typ: | hořký chmel |
| Forma: | T90 |
| Alfa kyseliny: | 10,0-14,0 % |
| Beta kyseliny: | 3,5-7,5 % |
| Obsah oleje: | 2 - 3ml/100g |
Německý vysokoalfový chmel, standard pro čistou hořkost. Univerzální hořká základna pro ležáky i svrchně kvašená piva.
Ukrajinská odrůda s pikantním, ovocným aromatem s tóny rybízu.
Americká odrůda s vysokým obsahem alfa kyselin a tmavším ovocným profilem: černý rybíz a tmavé ovoce s grapefruitem, bylinami a nádechem borovice a pryskyřice. Pro piva s...
Německá aromatická odrůda s příjemně sladkým ovocným charakterem: cukrový meloun s nádechem jahod. Skvělý pro pšeničná piva, Pale Ale i NEIPA.
Německá aromatická odrůda s profilem červeného ovoce: malina a jahoda s třešní, švestkou a červeným rybízem, doplněné nádechem pomeranče. Pro moderní ovocná piva: Pale Ale, IPA...
Německá odrůda nové generace: pomeranč, citron a limetka s jahodou. Pro ležáky, Pilsner, Kölsch, Pale Ale i Session IPA.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
