Chmel Hallertau Tradition (Německo)
Související produkty
Základní slad vídeňského typu z anglického dvouřadého ječmene, hvozděný na o něco vyšší teplotu než světlé ale slady. Pro Vienna Lager, Alt, Kellerbier i Kölsch. EBC 5,5–9,9.
Základní slad z odrůd ječmene, které při sladování téměř nepřibírají barvu. Pro velmi světlé Pilsnery, ležáky a „light“ piva: všude, kde má zůstat barva co nejníž. EBC 2,9.
Tmavší mnichovský základní slad, sladovaný postupem, který zachovává vysokou enzymatickou aktivitu. Pro tmavá piva, Märzen, Alt, Bock a silná piva. EBC 21–35.
Slad ze speciálně vyšlechtěné odrůdy ječmene, která neobsahuje proanthokyanidiny, polyfenoly způsobující svíravost a chladový zákal piva. Doporučuje se i pro Hazy IPA a další...
Základní slad anglického typu: plnější zlatá barva a plný sladový profil. Pro Pale Ale a anglické styly. EBC 5–7.
Základní slad mnichovského typu pro jantarová až tmavá piva. Pro Export, Märzen, Alt, pšeničná piva, Bock i silná piva. EBC 11–20.
Základní slad ze speciálních odrůd kvalitního pivovarského ječmene, který během sladování projde jen minimální změnou barvy. Výsledek: slad pro co nejsvětlejší piva. Tvoří až...
Anglický základní slad z odrůdy ječmene Maris Otter, pěstované hlavně v Norfolku, kde ho Crisp také sladuje. Klasika anglických Ale: od Mildů přes Golden Ale a IPA po Porter,...
Detailní popis produktu
Hallertau Tradition je německá aromatická odrůda klasického ražení: zemitý, travnatý charakter s vůní nektarového ovoce.
Nejlépe se projeví v pozdních přídavcích do varu.
Pro ležáky, Pilsner, Kölsch i pšeničná piva.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Německý chmel |
|---|---|
| Země původu: | Německo |
| Pivní styl: | Kölsch, Ležák, Pale Ale, Pilsner, Pšeničné pivo, Saison |
| Aroma: | květinové, bylinné, rostlinné |
| Typ: | aromatický chmel |
| Forma: | T90 |
| Alfa kyseliny: | 4-7% |
| Beta kyseliny: | 3-6% |
| Obsah oleje: | 0,5-1,1 ml/100g |
Klasika mezi anglickými chmely: levandule, koření a med s tóny tymiánu. Pro anglická Ale a Pale Ale.
Americká aromatická odrůda z rodičů Hallertau Mittelfrüh a Cascade: jemné aroma hallertauského typu s citrusy, ovocem a květinami. Pro ležáky, Pale Ale, Kölsch i Saison.
Německá aromatická odrůda s bohatě ovocným profilem: jahoda, hruška a mučenka s karamelem a pomerančem. Pro Pale Ale, NEIPA, pšeničná piva i ležáky nové vlny.
Německá aromatická odrůda: bylinné a citrusové aroma s tóny čaje, jemného ovoce a máty. Pro piva, kde má chmelové aroma zůstat decentní, především ležáky.
Německý vysokoalfový chmel, potomek Magnum: čistá hořkost se sladkým aromatem ananasu a máty. V aromatických přídavcích jemné zemité a citrusové tóny.
Ukrajinský Spalter Select nese zemité, květinové a bylinné aroma klasického evropského typu.
Hořká odrůda s aromatem máty, borovice a čerstvé trávy. Tradiční volba pro ležáky i tmavší styly.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
