Chmel Callista (Německo)
Související produkty
Základní slad z historické anglické odrůdy ječmene Chevallier, kterou Crisp obnovil — v 19. století stála za většinou anglických piv. Pro Golden Ale, IPA, DIPA, Barley Wine i...
Tmavší mnichovský základní slad, sladovaný postupem, který zachovává vysokou enzymatickou aktivitu. Pro tmavá piva, Märzen, Alt, Bock a silná piva. EBC 21–35.
Český slad plzeňského typu z české sladovny. Základ pro české ležáky a světlá piva. EBC 3–4,9.
Základní slad vídeňského typu — sytá zlatá barva a plná sladová chuť. Pro Export, Märzen a Porter. EBC 8–10.
Základní slad plzeňského typu v bio kvalitě, certifikovaný podle pravidel EU pro ekologické zemědělství. Základ pro Pilsner, ležáky i další světlé styly v bio kvalitě. EBC...
Základní slad vídeňského typu z anglického dvouřadého ječmene, hvozděný na o něco vyšší teplotu než světlé ale slady. Pro Vienna Lager, Alt, Kellerbier i Kölsch. EBC 5,5–9,9.
Speciální slad vyráběný intenzivnějším sladováním, při kterém vzniká víc dextrinů a melanoidinů. Pro tmavá a načervenalá piva, Alt, Märzen, Bock i pšeničná piva. EBC 61–80.
Základní slad mnichovského typu pro jantarová až tmavá piva. Pro Export, Märzen, Alt, pšeničná piva, Bock i silná piva. EBC 11–20.
Detailní popis produktu
Callista je německá aromatická odrůda s bohatě ovocným profilem — jahoda, hruška a mučenka s karamelem a pomerančem.
V pivu rozehraje intenzivní ovoce — meruňku, broskev a ostružinu s náznakem borovice. Nejlépe v pozdních přídavcích a při dry hopu.
Pro moderní ovocná piva, Pale Ale i ležáky nové vlny.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Německý chmel |
|---|---|
| Aroma: | citrusové, sladké ovoce |
| Pivní styl: | Pale Ale, APA, Imperial IPA, Saison, NEIPA, Pšeničné pivo |
| Typ: | univerzální chmel |
| Země původu: | Německo |
| Forma: | T90 |
| Alfa kyseliny: | 2-5% |
| Beta kyseliny: | 5-10% |
| Obsah oleje: | 1-2,3 ml/100g |
Ukrajinská Tradition nabízí bylinné, květinové a trávové aroma. Doporučuje se pro druhé a třetí chmelení ležáků.
Hořká odrůda s aromatem máty, borovice a čerstvé trávy. Tradiční volba pro ležáky i tmavší styly.
Německý vysokoalfový chmel — spolehlivá volba na čistou hořkost. Hořká základna pro ležáky i chmelenější styly.
Německá odrůda nové generace — pomeranč, citron a limetka s jahodou. Pro ležáky i chmelové styly po vzoru amerických IPA.
Tradiční hořká odrůda s aromatem černého rybízu, ovoce a koření. Hořká základna pro ležáky i tmavší styly.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
