Chmel Akoya (Německo)
Související produkty
Anglický základní slad z odrůdy ječmene Maris Otter, pěstované hlavně v Norfolku, kde ho Crisp také sladuje. Klasika anglických Ale: od Mildů přes Golden Ale a IPA po Porter,...
Tmavší mnichovský základní slad, sladovaný postupem, který zachovává vysokou enzymatickou aktivitu. Pro tmavá piva, Märzen, Alt, Bock a silná piva. EBC 21–35.
Základní slad anglického typu: plnější zlatá barva a plný sladový profil. Pro Pale Ale a anglické styly. EBC 5–7.
Základní slad vídeňského typu: sytá zlatá barva a plná sladová chuť. Pro Export, Märzen a Porter. EBC 8–10.
Základní slad z tradiční odrůdy ječmene Alexis. Pro všechny typy piv s důrazem na pěnu. EBC 2,8–4.
Český slad plzeňského typu z české sladovny. Základ pro české ležáky a světlá piva. EBC 3–4,9.
Základní slad z historické anglické odrůdy ječmene Chevallier, kterou Crisp obnovil. V 19. století stála za většinou anglických piv. Pro Golden Ale, IPA, DIPA, Barley Wine i...
Detailní popis produktu
Akoya je německá aromatická klasická odrůda: bylinné a citrusové aroma s tóny čaje, jemného ovoce a máty.
Používá se v pozdním varu a při studeném chmelení.
Pro piva, kde má chmelové aroma zůstat decentní, především ležáky.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Německý chmel |
|---|---|
| Země původu: | Německo |
| Pivní styl: | English Ale, Kölsch, Pale Ale, Pilsner, Session IPA |
| Aroma: | ovocné, citrusové, bylinné, kořeněné |
| Typ: | aromatický chmel |
| Forma: | T90 |
| Alfa kyseliny: | 8-10% |
| Beta kyseliny: | 4-5% |
| Obsah oleje: | 1.5-2.0 ml/100g |
Německá odrůda s bylinně kořeněným aromatem doplněným jemnými květinovými, ovocnými a mátovými tóny. Univerzál pro ležáky i tmavší německé styly.
Slovinská dvouúčelová odrůda s květinovým, kořeněným a citronovým aromatem. Oblíbená v ležácích i anglických stylech.
Německá vysokoalfová odrůda z Polaris: kvalita hořkosti srovnatelná s Herkulesem, decentní klasické aroma. Čistá hořká základna.
Tradiční hořká odrůda s aromatem černého rybízu, ovoce a koření. Hořká základna pro ležáky i tmavší styly.
Německá aromatická odrůda s profilem červeného ovoce: malina a jahoda s třešní, švestkou a červeným rybízem, doplněné nádechem pomeranče. Pro moderní ovocná piva: Pale Ale, IPA...
Německý chmel především na hořkost: květinové, kořeněné a mírně ovocné aroma. Čistá hořkost pro tradiční styly.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
