Chmel Monroe (Německo)
Související produkty
Anglický základní slad z odrůdy ječmene Maris Otter, pěstované hlavně v Norfolku, kde ho Crisp také sladuje. Klasika anglických Ale — od Mildů přes Golden Ale a IPA po Porter,...
Slad ze speciálně vyšlechtěné odrůdy ječmene, která neobsahuje proanthokyanidiny — polyfenoly způsobující svíravost a chladový zákal piva. Doporučuje se i pro Hazy IPA a další...
Speciální slad vyráběný intenzivnějším sladováním, při kterém vzniká víc dextrinů a melanoidinů. Pro tmavá a načervenalá piva, Alt, Märzen, Bock i pšeničná piva. EBC 61–80.
Základní slad vídeňského typu z anglického dvouřadého ječmene, hvozděný na o něco vyšší teplotu než světlé ale slady. Pro Vienna Lager, Alt, Kellerbier i Kölsch. EBC 5,5–9,9.
Základní slad z odrůd ječmene, které při sladování téměř nepřibírají barvu. Pro velmi světlé Pilsnery, ležáky a „light“ piva — všude, kde má zůstat barva co nejníž. EBC 2,9.
Tmavší mnichovský základní slad, sladovaný postupem, který zachovává vysokou enzymatickou aktivitu. Pro tmavá piva, Märzen, Alt, Bock a silná piva. EBC 21–35.
Detailní popis produktu
Monroe je německá aromatická odrůda s profilem červeného ovoce — malina a jahoda s třešní, švestkou a červeným rybízem, doplněné nádechem pomeranče.
Nejlépe se projeví v pozdních přídavcích a při studeném chmelení.
Pro moderní ovocná piva — Pale Ale, IPA i letní speciály.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Německý chmel |
|---|---|
| Aroma: | sladké ovoce |
| Pivní styl: | Pale Ale, APA, Saison, NEIPA, Wheat Beer, Fruit Beer |
| Typ: | aromatický chmel |
| Forma: | T90 |
| Alfa kyseliny: | 2,5-3,5% |
| Beta kyseliny: | 6,5-7,5% |
| Obsah oleje: | 0,95-1 ml/100g |
Německý vysokoalfový chmel, standard pro čistou hořkost. Univerzální hořká základna pro ležáky i svrchně kvašená piva.
Německá dvouúčelová odrůda se sladkým ovocným profilem mandarinky a citrusů. Všestranná volba pro každý styl, kterému prospěje výrazný ovocný charakter — od ležáku po IPA.
Německá aromatická odrůda s kořeněným, ovocně květinovým aromatem a nádechem mandarinky. Skvělý pro ležáky, pšeničná piva i belgické styly.
Německá aromatická odrůda s bohatě ovocným profilem — jahoda, hruška a mučenka s karamelem a pomerančem. Pro moderní ovocná piva, Pale Ale i ležáky nové vlny.
Německá vysokoalfová odrůda z Polaris — kvalita hořkosti srovnatelná s Herkulesem, decentní klasické aroma. Čistá hořká základna.
Německá vysokoalfová odrůda s nezvyklým profilem — chladivé mentolové tóny máty doplněné ovocem, kdoulí a ananasem. Pro odvážnější recepty — od výrazných ležáků po...
Německá odrůda s bylinně kořeněným aromatem doplněným jemnými květinovými, ovocnými a mátovými tóny. Univerzál pro ležáky i tmavší německé styly.
Německá odrůda nové generace — pomeranč, citron a limetka s jahodou. Pro ležáky i chmelové styly po vzoru amerických IPA.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
