Chmel Callista (Německo)
Související produkty
Základní slad vídeňského typu z anglického dvouřadého ječmene, hvozděný na o něco vyšší teplotu než světlé ale slady. Pro Vienna Lager, Alt, Kellerbier i Kölsch. EBC 5,5–9,9.
Základní slad z tradiční odrůdy ječmene Alexis. Pro všechny typy piv s důrazem na pěnu. EBC 2,8–4.
Základní slad ze speciálních odrůd kvalitního pivovarského ječmene, který během sladování projde jen minimální změnou barvy. Výsledek: slad pro co nejsvětlejší piva. Tvoří až...
Základní slad z odrůd ječmene, které při sladování téměř nepřibírají barvu. Pro velmi světlé Pilsnery, ležáky a „light“ piva — všude, kde má zůstat barva co nejníž. EBC 2,9.
Tmavší mnichovský základní slad, sladovaný postupem, který zachovává vysokou enzymatickou aktivitu. Pro tmavá piva, Märzen, Alt, Bock a silná piva. EBC 21–35.
Základní slad vídeňského typu — sytá zlatá barva a plná sladová chuť. Pro Export, Märzen a Porter. EBC 8–10.
Speciální slad vyráběný intenzivnějším sladováním, při kterém vzniká víc dextrinů a melanoidinů. Pro tmavá a načervenalá piva, Alt, Märzen, Bock i pšeničná piva. EBC 61–80.
Základní slad mnichovského typu pro jantarová až tmavá piva. Pro Export, Märzen, Alt, pšeničná piva, Bock i silná piva. EBC 11–20.
Detailní popis produktu
Callista je německá aromatická odrůda s bohatě ovocným profilem — jahoda, hruška a mučenka s karamelem a pomerančem.
V pivu rozehraje intenzivní ovoce — meruňku, broskev a ostružinu s náznakem borovice. Nejlépe v pozdních přídavcích a při dry hopu.
Pro moderní ovocná piva, Pale Ale i ležáky nové vlny.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Německý chmel |
|---|---|
| Aroma: | citrusové, sladké ovoce |
| Pivní styl: | Pale Ale, APA, Imperial IPA, Saison, NEIPA, Wheat Beer |
| Typ: | univerzální chmel |
| Forma: | T90 |
| Alfa kyseliny: | 2-5% |
| Beta kyseliny: | 5-10% |
| Obsah oleje: | 1-2,3 ml/100g |
Ukrajinská Tradition nabízí bylinné, květinové a trávové aroma. Doporučuje se pro druhé a třetí chmelení ležáků.
Německý chmel především na hořkost — květinové, kořeněné a mírně ovocné aroma. Čistá hořkost pro tradiční styly.
Německá aromatická klasická odrůda — bylinné a citrusové aroma s tóny čaje, jemného ovoce a máty. Pro piva, kde má chmelové aroma zůstat decentní — především ležáky.
Německá aromatická odrůda s kořeněným, ovocně květinovým aromatem a nádechem mandarinky. Skvělý pro ležáky, pšeničná piva i belgické styly.
Německý vysokoalfový chmel — spolehlivá volba na čistou hořkost. Hořká základna pro ležáky i chmelenější styly.
Německá vysokoalfová odrůda s nezvyklým profilem — chladivé mentolové tóny máty doplněné ovocem, kdoulí a ananasem. Pro odvážnější recepty — od výrazných ležáků po...
Německá odrůda nové generace — pomeranč, citron a limetka s jahodou. Pro ležáky i chmelové styly po vzoru amerických IPA.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
