Chmel Callista (Německo)
Související produkty
Základní slad vídeňského typu: sytá zlatá barva a plná sladová chuť. Pro Export, Märzen a Porter. EBC 8–10.
Slad ze speciálně vyšlechtěné odrůdy ječmene, která neobsahuje proanthokyanidiny, polyfenoly způsobující svíravost a chladový zákal piva. Doporučuje se i pro Hazy IPA a další...
Základní slad plzeňského typu v bio kvalitě, certifikovaný podle pravidel EU pro ekologické zemědělství. Základ pro Pilsner, ležáky i další světlé styly v bio kvalitě. EBC...
Anglický základní slad z odrůdy ječmene Maris Otter, pěstované hlavně v Norfolku, kde ho Crisp také sladuje. Klasika anglických Ale: od Mildů přes Golden Ale a IPA po Porter,...
Tmavší mnichovský základní slad, sladovaný postupem, který zachovává vysokou enzymatickou aktivitu. Pro tmavá piva, Märzen, Alt, Bock a silná piva. EBC 21–35.
Základní slad anglického typu: plnější zlatá barva a plný sladový profil. Pro Pale Ale a anglické styly. EBC 5–7.
Základní slad vídeňského typu z anglického dvouřadého ječmene, hvozděný na o něco vyšší teplotu než světlé ale slady. Pro Vienna Lager, Alt, Kellerbier i Kölsch. EBC 5,5–9,9.
Detailní popis produktu
Callista je německá aromatická odrůda s bohatě ovocným profilem: jahoda, hruška a mučenka s karamelem a pomerančem.
V pivu rozehraje intenzivní ovoce: meruňku, broskev a ostružinu s náznakem borovice. Nejlépe v pozdních přídavcích a při dry hopu.
Pro moderní ovocná piva, Pale Ale i ležáky nové vlny.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Německý chmel |
|---|---|
| Země původu: | Německo |
| Pivní styl: | APA, Imperial IPA, NEIPA, Pale Ale, Pšeničné pivo, Saison |
| Aroma: | citrusové, sladké ovoce |
| Typ: | univerzální chmel |
| Forma: | T90 |
| Alfa kyseliny: | 2-5% |
| Beta kyseliny: | 5-10% |
| Obsah oleje: | 1-2,3 ml/100g |
Ukrajinská Tradition nabízí bylinné, květinové a trávové aroma. Doporučuje se pro druhé a třetí chmelení ležáků.
Německá odrůda nové generace: pomeranč, citron a limetka s jahodou. Pro ležáky i chmelové styly po vzoru amerických IPA.
Německá odrůda s bylinně kořeněným aromatem doplněným jemnými květinovými, ovocnými a mátovými tóny. Univerzál pro ležáky i tmavší německé styly.
Německá aromatická odrůda nové vlny: mučenka a ananas s jasmínem a mandarinkou, doplněné bobulovým charakterem černého rybízu a angreštu. Pro moderní Pale Ale, IPA i ovocnější...
Německý vysokoalfový chmel, potomek Magnum: čistá hořkost se sladkým aromatem ananasu a máty. V aromatických přídavcích jemné zemité a citrusové tóny.
Německá vysokoalfová odrůda z Polaris: kvalita hořkosti srovnatelná s Herkulesem, decentní klasické aroma. Čistá hořká základna.
Německá aromatická klasická odrůda: bylinné a citrusové aroma s tóny čaje, jemného ovoce a máty. Pro piva, kde má chmelové aroma zůstat decentní, především ležáky.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
