Cryo Hop
Jedná se o chmelové hlávky zmrazené kapalným dusíkem. Po zmrazení chmele dojde k oddělení lupulinových žláz od listu, nyní téměř úplně zbaveného hořkosti, a také od listenu s nízkým obsahem alfy. Žlázy, které tvoří Cryo Hops®, jsou koncentrovanou částí chmele obsahující hořké látky a olej. Mají extrémně vysoký obsah alfa kyselin, ale jejich použití jen pro hořkost by bylo plýtváním. Jejich hlavní předností je totiž intenzivní aroma a chuť, kterou do vašeho piva přinesou.
Díky oddělení vegetativního materiálu, přítomného v tradičních chmelových hlávkách a peletách, Cryo Hops® absorbuje méně vzácného piva a na rozdíl od tradičního hlávkového nebo peletového chmele nedodává pivu svíravost.
Řazení produktů
27 položek celkem
