WILDBREW PHILLY SOUR™

4 hodnocení

85 Kč 2 757 Kč od 85 Kč 95,20 Kč včetně DPH 3 087,84 Kč včetně DPH od 95,20 Kč včetně DPH 7 727,27 Kč / 1 kg 5 514 Kč / 1 kg od 5 514 Kč / 1 kg

Skladem Skladem Zvolte variantu

Hmotnost
Zvolená varianta není k dispozici. Reset vybraných parametrů.

Divoký kmen Lachancea. Okyseluje a kvasí zároveň. Berliner Weisse, Gose i Sour IPA.

Detailní informace

Detailní popis produktu

WildBrew Philly Sour je divoký kmen rodu Lachancea, izolovaný z přírody na University of the Sciences ve Filadelfii. Při jediném kvasném kroku vytváří vedle etanolu i mírné množství kyseliny mléčné. Pivo se okyseluje a kvasí zároveň.

Výsledkem jsou svěže kyselá piva s tóny peckového ovoce. Vysoké prokvašení, vysoká flokulace a dobrá stabilita pěny z něj dělají skvělou volbu pro Berliner Weisse, Gose nebo American Wild Ale; díky odolnosti vůči chmelení se hodí i na Sour IPA.

Doplňkové parametry

Kategorie:	Kvasnice
EAN:	Zvolte variantu
Forma:	Sušené
Atenuace:	Střední
Flokulace:	Vysoká
Kvašení:	Svrchní
Teplota kvašení:	20–30 °C

Lallemand Wildbrew Sour Pitch (Speciálně vybrané laktobacily)

Skladem

od 424,48 Kč včetně DPH

od 379 Kč

od 379 Kč / 10 g

Laktobacily pro řízené okyselování piva: Berliner Weisse, Gose, Sour IPA.

627/10G

Technický list (545 kB)

Diskuze

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.