Chmel Green Bullet Amplifire™ (Nový Zéland)

Detailní popis produktu

Green Bullet je dvouúčelový chmel, který lze použít pro všechny přídavky chmele během celého procesu vaření piva. Mezi specifické aroma chmele Green Bullet patří černý pepř, borovice, švestka a sušené ovoce; vysoký obsah květinového oleje, který doplňuje a vyvažuje pryskyřičný charakter chmele.

Amplifire proces rozděluje celé chmelové šištice na lupulin a rostlinný materiál při extrémně nízké teplotě v prostředí s vysokým obsahem dusíku a nízkým obsahem kyslíku, což omezuje oxidaci a zvyšuje kvalitu. Lupulin, který obsahuje vyhledávané pryskyřice (hořkost) a silice (chuť a aroma), se následně peletizuje, čímž vzniká super silný produkt - až dvakrát intenzivnější obsah pryskyřic a silic než chmelové pelety T-90.

Příručka pro sládky k použití koncentrovaných chmelových pelet Amplifire™

Peletky Amplifire™ můžete použít všude tam, kde běžně používáte celé chmelové hlávky nebo peletky T-90:

• Při pozdním přidání do varné nádoby pro lepší zachování těkavých aromat
• Ve whirlpoolu
• Během fermentace
• Při studeném chmelení po fermentaci

Pokud tvoříte nový recept, peletky Amplifire™ mohou nahradit 40-50 % hmotnosti chmelových peletek T-90.

Peletky Amplifire™ skvěle spolupracují s peletkami T-90, dodávají pivu výrazný chmelový charakter, pěkné tělo a plný pocit v ústech.