Crisp Flaked Torrefied Barley (vločkovaný torrefikovaný ječmen)
Detailní popis produktu
Vločkovaný zrnitý ječmen se skládá ze zrn ječmene, která byla vařena při vysoké teplotě, což má za následek želatinaci škrobového endospermu.
Jeho přidání podporuje retenci hlavy a dodává hotovému pivu tělo. Jeho chuť je o něco silnější než jeho pšeničný protějšek.
Nevyžaduje mletí před přidáním do rmutu a zachovává si své slupky, takže může být použit jako alternativa k pšenici v pivech, kde receptura již obsahuje mnoho zrn
bez plev.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Non-malted Cereals |
|---|---|
| Extrakt: | min. 81,4 % |
| Typ: | Nesladová surovina |
| Vlhkost: | max. 10 % |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.