Glukoamyláza 400

Neohodnoceno

49 Kč 1 066 Kč od 49 Kč 59,29 Kč včetně DPH 1 289,86 Kč včetně DPH od 59,29 Kč včetně DPH 4 900 Kč / 1 kg 1 066 Kč / 1 kg od 1 066 Kč / 1 kg

Skladem Skladem Zvolte variantu

Hmotnost
Zvolená varianta není k dispozici. Reset vybraných parametrů.

Enzym štěpící škrob a dextriny na zkvasitelné cukry. Pro suchá, hluboce prokvašená piva.

Detailní informace

Popis
Diskuze

Detailní popis produktu

Glukoamyláza 400 je sacharifikační enzym z Aspergillus niger. Štěpí α-1,4 i α-1,6 vazby škrobu a odštěpuje jednotlivé glukózové jednotky.

Zvyšuje podíl zkvasitelných cukrů na maximum. Pivo hluboko prokvasí a zbude minimum zbytkových sacharidů. Typicky pro velmi suchá a nízkokalorická piva (např. Brut IPA).

Dávkuje se do rmutu 0,5–10 kg/t sypání, nebo do mladiny při kvašení 3–5 g/hl.

Doplňkové parametry

Kategorie:	Čeřidla a pomocné látky
Účel:	Enzymy

Diskuze

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.