Chmel Motueka Amplifire™(Nový Zéland)
Detailní popis produktu
Amplifire proces rozděluje celé chmelové šištice na lupulin a rostlinný materiál při extrémně nízké teplotě v prostředí s vysokým obsahem dusíku a nízkým obsahem kyslíku, což omezuje oxidaci a zvyšuje kvalitu. Lupulin, který obsahuje vyhledávané pryskyřice (hořkost) a silice (chuť a aroma), se následně peletizuje, čímž vzniká super silný produkt - až dvakrát intenzivnější obsah pryskyřic a silic než chmelové pelety T-90.
Příručka pro sládky k použití koncentrovaných chmelových pelet Amplifire™
Peletky Amplifire™ můžete použít všude tam, kde běžně používáte celé chmelové hlávky nebo peletky T-90:
- Při pozdním přidání do varné nádoby pro lepší zachování těkavých aromat
- Ve whirlpoolu
- Během fermentace
- Při studeném chmelení po fermentaci
Pokud tvoříte nový recept, peletky Amplifire™ mohou nahradit 40-50 % hmotnosti chmelových peletek T-90.
Peletky Amplifire™ skvěle spolupracují s peletkami T-90, dodávají pivu výrazný chmelový charakter, pěkné tělo a plný pocit v ústech.
Doplňkové parametry
Kategorie: | Chmel |
---|---|
aroma: | ovocné, citrusové, tropické ovoce, sladké |
Alfa kyseylin: | 10,08% |
Beta kyseliny: | 6,58% |
Balení: | dodáváno ve vakuovaných sáčcích |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.