Kvasnice Lallemand CBC-1 pro sekundární dokvašování
Detailní popis produktu
CBC-1 je kmen vybraný speciálně pro dokvašování v lahvích a sudech (Cask & Bottle Conditioning, odtud jméno). Díky vysoké toleranci alkoholu a tlaku refermentuje piva až do 12–14 % obj., chuť má neutrální, takže původní charakter piva zůstává beze změny.
Maltotriózu při hlavním kvašení nemetabolizuje, proto se hodí i pro sladší ovocná piva, plná sladová piva, medovinu nebo cider. Použít ho lze i pro hlavní kvašení, třeba u pivních sektů nebo suchých ciderů.
Fermentace: rychlé prokvašení.
Tolerance alkoholu: 12–14 % ABV při dokvašování piva; u cideru, medoviny nebo hard seltzeru toleruje až 18 %.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Kvasnice |
|---|---|
| EAN: | Zvolte variantu |
| Pivní styl: | Cider a víno |
| Forma: | Sušené |
| Atenuace: | Střední |
| Flokulace: | Vysoká |
| Kvašení: | Svrchní |
| Teplota kvašení: | 20–30 °C |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.