slad BESTWHEAT MALT DARK (pšeničný tmavý)

Neohodnoceno

gen 61444 253 vyr 189 12 Wheat malt dark

32 Kč 614 Kč od 32 Kč 36,80 Kč včetně DPH 706,10 Kč včetně DPH od 36,80 Kč včetně DPH 32 Kč / 1 kg 24,56 Kč / 1 kg –

Skladem Skladem Zvolte variantu

Hmotnost
Zvolená varianta není k dispozici. Reset vybraných parametrů.

Detailní informace

Detailní popis produktu

Vhodný pro tmavá pšeničná piva, tmavá vysoce fermentovaná piva, tmavá piva se sníženým obsahem alkoholu, nealkoholická piva a mnoho dalších.

SPECIFIKACE MIN MAX
Obsah vlhkosti % 5.5
Extrakt v sušině % 82.0
Rozdíl extraktů jemný-hrubý EBC % 2.5
Viskozita (8,6%) mPa∙s 1.95
Bílkoviny, sušina % 14.0
Rozpustné dusíkaté látky mg/100g 680 850
Kolbachovo číslo % 37.0 47.0
Barva sladiny

EBC 16 20
L 6.5 8.0
PH sladiny 5.6 6.1
Hodnocení < 2,2 mm % 2.0
Diastatická aktivita WK 250.0

BEST Wheat Malt Dark (pšeničný tmavý) je tmavá nebo „mnichovská“ varianta sladu BEST Wheat Malt (pšeničného). Je vhodný pro šumivá, jantarově zbarvená a tmavá pšeničná piva, stejně tak jako pro piva vysoce fermentovaná. Díky intenzivnější technologii sladování dodává BEST Wheat Malt Dark (pšeničný tmavý) pivu plnější, sladový charakter v kombinaci s bohatšími, zářivými barvami. Chuťový profil je poněkud ovocnější a květinovější než slad z ječmene srovnatelného odstínu, zatímco struktura pěny je vylepšená díky jemným bublinám a vyšší odolnosti.